Середа, 31 березня 2004 p.

Матінка-природа іноді дивує нас своїми примхами. І якщо ми всі звикли до моногамії, то страусина сім’я – це яскравий приклад полігамії. Страус та дві страусихи – ось законна сім’я цих екзотичних птахів. Самець все життя утримує двох дружин, причому у його правилах обрати найулюбленішу. Він і диктує правила гри в період шлюбних ігор. До речі, саме зараз, наприкінці березня і на початку квітня, пік «медового місяця».

На Гайсинській страусиній фермі за останні три роки кількість «гаремів» зросла від 3 до 100. У кожному вольєрі, висота якого до 2,5 метри, проживає одна сім’я. Двометрові велетні-емігранти із Португалії величаво походжають своєю територією. Вони не звертають уваги на свою обслугу (всього на фермі працює близько 46 чоловік) – для них найголовніше інстинкти. Воно і не дивно. Якщо око страуса важить близько 60 грамів, то мозок — лише 30.

Коли у нього червоніють ноги, а вона клацає дзьобом, знайте — настав медовий місяць

Одного дня довгі ноги страуса-чоловіка стають рожевими, через кілька годин вони червоніють. Вслід за цим червоніє дзьоб. Це означає, що птах готовий продовжувати рід. Страусиха, в свою чергу, від нетерпіння починає клацати трикутним дзьобом. Потім починаються шлюбні танці. Як розповів головний ветеринар ферми Олександр Попович, потенція у страусів – «дай Боже». Розмір «чоловічої гордості» сягає 39 сантиметрів. Та у своїй сім’ї самець, окрім задоволення природних потреб, виконує функції справжнього господаря.

ВИСИДЖУЄ ДІТОК... БАТЬКО

Статева зрілість у самок настає приблизно у 1,5 року, а у самців – на рік пізніше. Домінує один самець. Він має право на кохання завжди. А ось решта – тоді, коли цей самий «пахан гарему» дозволить. Нестися страусихи можуть до 35-40 років – половину життя. Одна несучка дає до 100 яєць на рік.

Увесь тягар висиджування малюків падає на плечі татка. Цілих 42 дні сидить він на яйцях, щоб вилупилося 30-40 «бридких страусенят». Тому, мабуть, і не дивно, що, з’явившись на світ, пташенята ні на крок не відходять від нього. Щоправда, у наших українських умовах господарі ферми звільняють батька від функції квочки, надаючи перевагу інкубатору.

Страуси добре адаптуються до подільських умов. Вони не бояться ні морозів, ні дощів, ні холоду. Єдине, що їм не подобається – це протяги. Ось тоді можуть хворіти на ГРЗ та інші простудні інфекції. Жодних спеціалізованих вакцин не визнають.

Слабке місце страусів – ноги. Їх травми практично несумісні з життям. Якщо страус 2 дні не рухається, падає тиск і птах помирає. З цієї ж причини не варто перегодовувати пташенят, щоб вагу витримали ноги. До речі, обід у страуса – далекий від екзотики. Вони, як великі кури, залюбки поїдають кукурудзу, комбікорми і… каміння. Його у шлунку страусів завжди має бути більше кілограма. Тому дрібний щебінь також входить до раціону.

У шлунку - 1,5 кг камінців, ранкова пробіжка - 3 км і шлунок «запускається»... Сила удару ноги – 30 кг/см2. Він запросто може вбити коня...

Норов у цієї пташки – не дай Боже. Однією ногою (це єдина двопала у природі птиця) він запросто може вбити… коня. А розпорює жертву – кігтями, вони у страуса – як мечі. Але є і слабкі місця. Він боїться всіх і всього, що вище за нього зростом. Якщо навіть втече, то далі лісу не забіжить. Буде, переляканий, метушитися.

«КРИЛА, КРИЛА.... ГОЛОВНЕ — ХВІСТ!»

Чомусь згадалася фраза із улюбленого в дитинстві мультика. Коли мальоване страусеня ховає голову у пісок, не вміє літати, а лише бігає. Міф перший — про хвіст — швидко розвіюється. Ну, немає у них великих хвостів, проте є розкішне пір’я, яке дорого коштує і яке застосовують не лише як прикрасу до жіночих вечірніх туалетів, але й для прибирання пилу. Міф другий — про голову у піску – теж. Не ховають вони туди свої 30 грамів мозку.

Головний ветеринар ферми О.Попович знає про страусів все

А от те, що страуси у промисловості безвідходне виробництво – правда. Яйця, у порівнянні з курячими, видаються просто гігантськими (важать від 1кг 300 г до 2,5 кг). Фахівці стверджують, що одне страусине яйце за кількістю заміняє 35-40 курячих. Одного такого вистачає, аби нагодувати до 10 чоловік яєчнею або омлетом. Якщо хтось захоче поласувати крутим яйцем, то варити його потрібно понад 60 хвилин. Коштує ця апетитна вигода від 100 гривень.

Знаєте, чому страусине м’ясо вважають делікатесом? Бо це не просто м’ясо: воно не містить холестерину. Кольором нагадує телятину, а за смаком – щось середнє між телятиною і молочним ягням. Жирність його 23%. Кілограм такої екзотики коштує близько 80 грн. До речі, вже два ресторани Вінниці можуть порадувати своїх клієнтів екзотичною стравою із страусятини. Шкіра страуса за своєю ціною та властивостями вважається дорожчою за крокодилячу. Вона взагалі не пропускає вологу. А от кігті застосовуються для гранування алмазів. Щоправда, на вінницькому «Кристалі» не розроблена така технологія, тому їх експортують.

НА ВІННИЧЧИНІ З’ЯВИТЬСЯ НОВА, «ПОДІЛЬСЬКА», ПОРОДА СТРАУСІВ

Гайсинська страусина ферма вважається найбільшою в Україні і навіть однією із найкращих в СНД. З’явилася ферма завдяки меценату Володимиру Колеснику. Сам він зараз мешкає у Петербурзі, але родом із села Гранова. Саме він вперше дав гроші на завезення цих гарних африканських страусів. Сьогодні, за словами в.о. голови правління «Гайсинське племпідприємство» Миколи Сандула, головна мета – розведення цих екзотичних істот. А вже потім – їхня реалізація на українському ринку. Втім, деякі українські підприємці, які ознайомилися із роботою ферми, вже замовляють собі страусів. Купують одну-дві сім’ї і розводять їх на власних подвір’ях. Зрозуміли, що ця страва вигідна і не потребує багато затрат. За світовою статистикою, майже 30% населення Європи вже перейшло у своєму харчуванні на страусятину. А за підрахунками спеціалістів, собівартість вирощеної птиці дещо менша, ніж тих же свиней чи ВРХ. Гайсинська страусина ферма – це один із вдалих прикладів розвитку малого та середнього бізнесу на селі. Проте, як і решта підприємців, керівництво стикається із необґрунтованими перевірками з боку контролюючих органів. Воно і зрозуміло, бо інспекторів різних гільдій теж приваблює екзотика. Власне, як і членів Вінницького прес-клубу, які провели на фермі виїзне засідання.

Микола Сандул очікує народження 400-го страуса на страусофермі

А тим часом португальсько-африканські страуси завойовують територію нашої країни. І, як кажуть спеціалісти, незабаром у нас з’явиться особлива порода – «подільські страуси». Над їхньою селекцією вже працюють на племпідприємстві.

Наталя БОЛХОВСЬКА, Інна ЧЕРВІНЧУК

Головна сторінка | Про нас | Архiв | Форум | Price-list | English

---

21021, м. Вінниця, просп. Космонавтів, 23
Тел. +380 432 515-226, 43-57-88
E-mail: chanel33@vinnitsa.com

---

Украинская баннерная сеть

Архив
д а й д ж е с т а

since 1.08.2001

since 3.06.2004

---

АРХІВ "33-го каналу": 2003 рiк  №№ 37, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52,     2004 рiк  №№ 2, 3, 4, 5 6, 7, 8, 9 10, 11, 12, 13, 14 15, 16, 17, 18 19, 20, 21, 22 23, 24, 25, 27 28, 29, 31 32 37, 38 41 45, 46, 47, 48 49, 50, 52      2005 рiк  №№ 1, 2, 3, 4, 5 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18 19, 20, 21, 22 23, 24, 25, 26, 27 28, 29, 30 33, 34, 35, 36 37, 38, 39, 40 41, 42, 43, 44 45, 46, 47, 48, 49 50, 51, 52      2006 рiк  №№ 1, 2, 3, 4, 5 6, 7, 8, 9 10, 11, 12, 13 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 48, 49, 50, 51, 52      2007 рiк  №№ 1, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 29, 30, 31, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52      2008 рiк  №№ 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 35, 36, 37, 38, 39, 41, 42

АРХІВ "Молодіжної газети Вінниччини": 2004 рiк:   №№ 16, 19, 21, 23, 24, 25, 2005 рiк:   №№ 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 2006 рiк:   №№ 1, 2, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 22, 23, 25 2007 рiк:   №№ 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 16, 17, 18, 21, 22, 23, 24, 25 2008 рiк:   №№ 1, 2, 3, 4, 5, 6, 9, 11, 12, 13, 14, 16, 17, 21

АРХІВ "Подільської радниці": 2004 рiк:  №№ 16, 19, 23, 24, 25, 26, 2005 рiк: №№ 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 2006 рiк: №№ 1, 2, 4, 5, 6, 9, 10, 11, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 21, 22, 24, 25, 26 2007 рiк: №№ 3, 5, 7, 8, 10, 11, 13, 15, 17, 18, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 2008 рiк: №№ 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 10, 12, 13, 14, 15, 16, 18, 21

286000, м. Вінниця, Хмельницьке шосе, 25 Тел. +380 432 53 0501, 53 1715, 53 1718

E-mail: chanel33@vinnitsa.com