Середа, 10 жовтня 2007 p.

ДОЩОВИКИ - НЕ ТІЛЬКИ СМАЧНО, А Й КОРИСНО!

Ситничок — це грибний дощик, калюжі від якого завжди теплі. Якщо звечора пішов дощ, то уже зранку починають проростати гриби — маслючки, лисички, рижики та білі кульки, схожі на м'ячі різних розмірів.

Ці кульки — їстівні гриби під назвою дощовики. Назвали їх так, тому що вони першими з'являються після дощу. Дощовиків можна зустріти не лише в лісі, а й у садах, парках, на луках, біля доріг. Ці гриби всередині повністю заповнені ніжно-білим м'якушем.

Недосвідчені грибники вважають їх поганками, а вони поживніші, корисніші від багатьох інших їстівних грибів. За вмістом азотистих речовин дощовики перевищують всі лісові гриби. Навіть прославлені білі за кількістю білків (5,39 процента) поступаються перед дощовиками (7,23 процента).

Гриби-дощовики не тільки смачні, а й поживні. До того ж, вони ще й хороші лісові лікарі. Трапляється, що в дорозі людина поранить ногу або руку. Досить прикласти до рани розламаний м'якуш молоденького гриба-дощовика, як одразу спиняється кровотеча, стихає біль.

Існує кілька видів дощовиків: дощовик шипуватий, дощовик-головач, дощовик кулеподібний (гігантський), дощовик грушоподібний.

Найбільшим із них є кулеподібний (гігантський). Він полюбляє узлісся, луки, пустища-вигони, сади, росте поодинці або невеликими гуртами, з травня по вересень. Плодове тіло гриба кулеподібне, часом довгасте, зверху приплюснуте, майже зовсім без ніжки. Оболонка тонка, гладенька, біла, потім жовтувата, сіра і злегка червонувата. М'якуш ніжно-білий, з дуже приємним грибним запахом, пізніше — жовтіє і перетворюється на червонувато-буруватий пил. Ці дощовики вважаються найсмачнішими і виростають до 10 кг.

12-річний Василько Мотрук в останні дні літа цього року знайшов у Чернятському лісі, що на Бершадщині Вінницької області, гриба-дощовика вагою 2 кілограми 600 грамів. Щойно юний грибник зайшов у ліс, як побачив білу кулю розміром зо три футбольних м'ячі. Гриб був між маленьких сухих гілок, що попадали з сосон.

Катерина ГЛАДКА

Головна сторінка | Архiв | Форум

---

21021, м. Вінниця, просп. Космонавтів, 23
Тел. +380 432 515-226, 43-57-88
E-mail: chanel33@vinnitsa.com

АРХІВ "Подільської радниці": 2004 рiк:  №№ 16, 19, 23, 24, 25, 26, 2005 рiк: №№ 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 2006 рiк: №№ 1, 2, 4, 5, 6, 9, 10, 11, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 21, 22, 24, 25, 26 2007 рiк: №№ 3, 5, 7, 8, 10, 11, 13, 15, 17, 18, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 2008 рiк: №№ 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 10, 12, 13, 14, 15, 16

---

Украинская баннерная сеть

Архив
д а й д ж е с т а

since 1.08.2001

since 3.06.2004

---

286000, м. Вінниця, Хмельницьке шосе, 25 Тел. +380 432 53 0501, 53 1715, 53 1718

E-mail: chanel33@vinnitsa.com