ЯК ПРАВИЛЬНО ХАРЧУВАТИСЯ, ЩОБ ЗАХИСТИТИСЯ ВІД ВПЛИВУ РАДІАЦІЇ
При впливі іонізуючої радіації надзвичайно важливо забезпечити організм достатньою кількістю білків тваринного походження, оскільки вони містять усі 20 амінокислот, зокрема 8 незамінних для людського організму.
Як джерело тваринних білків рекомендується яловичина, свинина, м'ясо птиці, кроля, риба (морська), морські продукти, курячі яйця, печінка, домашній сир та сир твердий (м'який, плавлений).
Велике значення мають і рослинні білки. Вони містяться у квасолі, гороху, сочевиці, крупі (гречаній, вівсяній), хлібопродуктах з борошна другого сорту, капусті, картоплі тощо. А всього на добу дорослій людині необхідно 80-100 грамів білків, причому 55 відсотків з них мають бути тваринного походження.
З тваринних жирів краще використовувати вершкове масло та свинячий жир, загальна кількість яких не повинна перевищувати 60-65 грамів на день.
З рослинних жирів рекомендовано олії — соняшникову, кукурудзяну, оливкову та інші — до 25-30 грамів на день. Її необхідно вживати у натуральному вигляді (з вінегретами, салатами, різними закусками) або використовувати для кулінарної обробки. Періодично у раціон слід включати риб'ячий жир або ж замінити його споживанням морської риби — оселедців, скумбрії, сардин.
Cлід обмежити в раціоні кондитерські вироби й інші солодощі, а вживання цукру зменшити до 50-60 грамів на день (6-7 чайних ложок). Ще краще замінити цукор натуральним медом, не перевищуючи його споживання 80 грамів на день.
З круп краще вживати гречану, вівсяну, рис, пшоно. З овочів у добовому раціоні обов'язково повинні бути картопля, буряк, морква, капуста — до 400 грамів.
Харчування необхідно збагачувати різними фруктами та ягодами як джерелом пектинових речовин, що регулюють виділення жовчі, зв'язують та виводять з організму різні токсичні та шкідливі речовини. Найбільш багаті на пектин яблука, сливи, агрус, абрикоси, айва, вишні, груші, цитрусові. Добова доза пектину для дорослих — 2-4 грами, для дітей — 1-2 грами.
У щоденному раціоні має бути не менше трьох яблук, свіжа зелень. За їхньої відсутності потрібно їсти кислу капусту, тертий хрін з буряками, джем з чорної смородини, пити відвар шипшини.
Дуже важливим є забезпечення організму ретинолом та каротином (провітамін А), які відіграють протипухлинну роль. Він міститься у печінці, вершковому маслі, сирі, інших молочних продуктах, яйцях. Багато каротину, який при наявності в організмі жирів перетворюється на ретинол, містять рослинні продукти (морква, томати, зелень, абрикоси). Тому дуже важливо щодня їсти 50-100 грамів моркви.
Необхідно збільшити надходження калію до організму, можна споживати курагу (1717 мг на 100 г), чорнослив (648 мг на 100 г), печену картоплю (430 мг на 100 г).
Джерелом легкозасвоюваних форм кровотворних мікроелементів, зокрема й заліза, є м'ясні продукти, особливо печінка, а також яблука. Багато заліза у вівсяній крупі. Добова потреба у ньому в чоловіків — 10 мг, у жінок — 18 мг; добова потреба у міді — 2 мг; марганці — 5 мг. Для ліквідації дефіциту йоду широко використовують йодовану сіль. Природним концентратом йоду є морська капуста (порошковий концентрат «Еламін») і продукти, виготовлені з її використанням.
Але запропонована інформація щодо харчування не може бути ефективною, якщо не виконуються інші умови ведення здорового способу життя. Насамперед, це відмова від шкідливих звичок та постійні заняття спортом.
Засновник i видавець: Т.О.В. «Регіна» ЛТД.
Виходить українською та російською мовами.
Редколегія: Анатолій Жучинський - головний редактор; Тетяна Редько - заступник гол. редактора.
Правове обслуговування - Світлана Чернюк.
При передруку посилання на «33 канал» обов’язкове.
Designed by Paul Lebedev, 2000-2003. = Best view in IE - 800x600 =
