ДІТЯМ ДО 7 РОКІВ ГРИБИ ЗАБОРОНЕНІ. З початком грибного сезону слід пам'ятати про отруєння грибами, а то й смертельні випадки
Грибний сезон розпочинається переважно у червні. Й, як не прикро, але в цей період зазвичай вже реєструються отруєння грибами, летальні випадки. Особливу стурбованість викликають факти загибелі дітей.
Основна причина важких, часто смертельних отруєнь – помилкове вживання неїстівних грибів, а також неправильне приготування їстівних грибів. Чи можемо ми обійтися без цієї «лісової їжі»?
Збір грибів – стародавня пристрасть наших пращурів. Слов’янські племена, які мешкали на території сучасної України, здавна знали їстівні гриби. Це – цінні продукти харчування, мають добрі смакові властивості. За поживними якостями вони близькі до овочів. Деякі вчені навіть вважають цей продукт рівноцінний м’ясу та яйцям. До хімічного складу грибів входять значна кількість азотних речовин та мікроелементи: калій, фосфор, йод, кальцій, мідь, йод, марганець, миш’як.
Ліси Вінниччини багаті на сироїжки, маслюки, опеньки, лисички та інші гриби. Але поміж їстівних трапляються й отруйні, які розмножуються більш інтенсивно і чимось схожі з їстівними. Потрапивши в організм, вони можуть викликати важкі харчові отруєння. Тоді виникають нудота, блювання, сильні болі в животі, діарея, слабкість, спрага, зниження кров’яного тиску, судоми, запаморочення, марення, можлива поява жовтяниці. Наслідки отруєння залежать від виду гриба, від кількості вжитих грибів, а також від віку та стану потерпілого. Найважче переносять грибні отруєння діти, тому серед них найчастіше спостерігаються випадки зі смертельним кінцем. Ось тому медики, санепідеміологи радять: дітям до семи років не давати ніяких грибів. Врятувати потерпілого від смерті можна. Перш за все, слід негайно звернутися до лікаря або викликати «швидку медичну допомогу».
До прибуття лікаря слід хворого покласти в ліжко та промити йому шлунок. Для цього дати випити 4-5 склянок перевареної води кімнатної температури чи содового розчину з розрахунку одна чайна ложка на одну склянку води або слабкого марганцевого розчину (блідо-рожевого). Після цього викликати блювоту. Процедуру слід повторювати до тих пір, поки промивні води не стануть чистими. Після цього потерпілого напоїти міцним чаєм. До надання лікарської фахової допомоги давати потерпілому ліки та їжу забороняється.
ЩОБ ЗАПОБIГТИ ОТРУЄННЮ ГРИБАМИ, СЛIД ПАМ’ЯТАТИ:
* Не збирати невідомі, а також зовсім не знайомі гриби.
* Збирати тільки ті гриби, про які точно відомо, що вони їстівні.
* Ні в якому разі не куштувати на смак сирі гриби.
* Перевіряти вдома всі зібрані гриби для вибракування сумнівних та підозрілих екземплярів. Якщо, перебираючи гриби, ви знайшли отруйні – викиньте без жалю і всі решту.
* Ніколи не збирати грибів, які в основі ніжки мають бульбовидне потовщення.
* Не купувати гриби на стихійних ринках та в невстановлених місцях торгівлі.
* Дітям до 7 років вживати гриби забороняється.
* Перед приготуванням гриби двічі прокип’ятити по 7-10 хвилин, міняючи воду. Навіть їстівні гриби, при неправильному приготуванні, можуть спричинити важкі, нерідко смертельні отруєння.
* При підозрі на отруєння грибами негайно звертайтеся за медичною допомогою.
Засновник i видавець: Т.О.В. «Регіна» ЛТД.
Виходить українською та російською мовами.
Редколегія: Анатолій Жучинський - головний редактор; Тетяна Редько - заступник гол. редактора.
Правове обслуговування - Світлана Чернюк.
При передруку посилання на «33 канал» обов’язкове.
Designed by Paul Lebedev, 2000-2003. = Best view in IE - 800x600 =
